“吱拐拐、磨豆彩，做豆腐、请奶奶，奶奶没在家，请你姊妹三......”悠悠传唱的民谣遍布在大街小巷，清水河县独有的非遗豆腐，为县域居民留下了一抹特色珍馐的唇齿留香。这市场上售卖的日常食材，却悄然牵动着检察蓝的视线。

围绕县域豆腐生产与销售的食品安全问题，2025年3月，检察人员频频造访县域近十家生鲜超市，发现其中诸如客都超市等4家商超存在豆腐贮存器物无遮盖，防腐、防尘、防虫等工具设施不全以及生产日期未标明等贮存不规范情形。为进一步深挖县域豆腐食品生产链条，检察人员将目光延伸到小作坊生产的环节，通过向市场监督管理局调取41家小作坊信息，结合线索排查与流动个体食品从业人员违规从事食品经营法律监督大数据模型比对，筛查出27家可能未办理健康证的小作坊。对这27家店面进行实地走访，确定6家仍在开业的小作坊，公益诉讼办案组于4月28日向县卫生健康委员会调取健康证信息，最终确定三家小作坊未及时办理健康证。3月27日与5月14日，检察机关围绕两起案件以县市场监督管理局为适格监管主体进行立案。5月20日，将两起案件合并制发检察建议，及时督促市场监督管理局履行监督管理职责。

市场监督管理局闻书而动，展开了一场“点豆成金”的细致整改，2025年7月15日，市场监督管理局对问题整改情况进行书面回复。所有小作坊的工作人员的健康证件都公示在厂房的门墙处；客都商场的货架标签展列在顾客眼前，生产日期与保质期终于清晰可见，白色帷幔护在豆腐器皿前，实现防尘驱蝇功能的同时也为豆腐制售的食品卫生筑起安全防线，更让商家明白食品健康安全的重要意义。

但是，实现卫生排查的全覆盖才是践行食品安全的应有之义，检察机关在跟进监督过程中，发现市场监督管理局对于部分商超的整改情况未作出回复。对于食品安全，检察人员有着“锱铢必较”的较真尽头，一丝疏漏也不能存在。经过监督督促，市场监督管理局对县域诸如万惠超市等商超进行再回头行动，附上的整改原图，使整改落实问题得到了彻底解决。

豆腐虽小，却凝聚着千家万户的烟火日常。检察监督如一双看不见的温柔手，拂去那被忽略的尘埃，托举着老百姓碗中那朴素也最弥足珍贵的安心。或是孩子们放学后捧起的豆腐羹，或是老人们牙口不好品尝美味的会心微笑，那舌尖上的“白玉方”，正是我们共同守护的大民生。